Sopa Coreana de Kimchi y Huevo
Esta reconfortante y rápida sopa coreana de kimchi y huevo es ideal para un almuerzo ligero. Combina el sabor agridulce y picante del kimchi con la textura sedosa de los hilos de huevo en un caldo sabroso, lista en menos de 20 minutos.
Vamos a cocinar.
En una olla mediana, combina el caldo de verduras, el kimchi picado, el gochujang y la salsa de soja. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocer a fuego lento durante 5 minutos para que los sabores se integren.
Mientras la sopa hierve a fuego lento, vierte lentamente los huevos batidos en el caldo en un hilo fino, revolviendo suavemente con un tenedor o palillos para crear delicados hilos de huevo.
Cocina durante 1-2 minutos hasta que el huevo esté cuajado.
Retira la olla del fuego y añade el aceite de sésamo.
Sirve la sopa en tazones y decora con las cebolletas en rodajas antes de servir inmediatamente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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