Sopa Coreana de Huevo con Gochujang
Esta reconfortante y rápida sopa de huevo, inspirada en la cocina coreana, presenta un caldo sabroso con un toque picante de gochujang. Es ideal para un almuerzo ligero o como un entrante cálido, lista en menos de 15 minutos.
Vamos a cocinar.
En una cacerola mediana, combine el caldo de pollo o verduras, el gochujang, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Lleve la mezcla a un hervor suave a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para disolver el gochujang.
Mientras el caldo hierve a fuego lento, bata los dos huevos grandes en un tazón pequeño hasta que estén bien integrados.
En otro tazón pequeño, bata la maicena con el agua para crear una mezcla homogénea.
Una vez que el caldo esté hirviendo suavemente, vierta lentamente la mezcla de maicena sin dejar de remover. Continúe revolviendo durante 1-2 minutos hasta que la sopa espese ligeramente.
Reduzca el fuego a bajo. Vierta lentamente los huevos batidos en la sopa hirviendo en un chorro fino, revolviendo suavemente en una dirección con un tenedor o palillos para crear delicadas hebras de huevo. Cocine durante aproximadamente 1 minuto hasta que el huevo esté cuajado.
Retire la sopa del fuego. Sirva en tazones y decore con cebolletas en rodajas antes de servir inmediatamente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
Aún no hay reseñas
Sé la primera persona en reseñar esta receta.
¿Preparaste esta receta?
Cuéntanos cómo quedó.