Uova e Tofu Strapazzati alla Giapponese
Questo veloce e semplice piatto di uova e tofu strapazzati, ispirato alla cucina giapponese, è una colazione ricca di proteine, perfetta per iniziare la giornata con energia. Offre un delizioso sapore umami dalla salsa di soia e un tocco di dolcezza.
Cuciniamo.
In una ciotola media, sbattete le uova, la salsa di soia, il mirin e lo zucchero fino a quando non saranno ben amalgamati.
Scaldate l'olio vegetale in una padella antiaderente a fuoco medio.
Aggiungete il tofu sbriciolato nella padella e cuocete per 3-4 minuti, mescolando occasionalmente, finché non sarà leggermente dorato.
Versate il composto di uova sopra il tofu nella padella.
Lasciate rapprendere le uova per circa 30 secondi senza mescolare, quindi strapazzate delicatamente con una spatola fino a cottura completa ma mantenendo una consistenza umida, per circa 2-3 minuti.
Togliete dal fuoco e dividete lo strapazzo tra due piatti.
Guarnite con cipollotti tritati e servite immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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