Ciotola Giapponese Saporita con Uova e Tofu
Questa ciotola per la colazione, rapida e appagante, di ispirazione giapponese, presenta soffici uova strapazzate e tofu setoso cotti a fuoco lento in un brodo dashi saporito, perfetta per iniziare la giornata con comfort. È un piatto semplice ma ricco di sapore che si prepara in pochi minuti.
Cuciniamo.
In una casseruola media, unite il brodo dashi, la salsa di soia, il mirin e lo zucchero. Portate il composto a un leggero sobbollire a fuoco medio.
Mentre il brodo sobbolle, sbattete leggermente le uova in una piccola ciotola.
Aggiungete il tofu setoso a cubetti al brodo sobbollente e cuocete per 2 minuti, lasciandolo scaldare bene.
Versate lentamente le uova sbattute nel brodo sobbollente, mescolando delicatamente con le bacchette o una forchetta per creare dei fiocchi morbidi e soffici. Cuocete per 2-3 minuti fino a quando le uova saranno appena rapprese ma ancora umide.
Dividete il composto saporito di uova e tofu in due ciotole da portata.
Guarnite generosamente ogni ciotola con i cipollotti tritati e servite immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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