Turon Filippino con Langka e Gelato all'Ube
Questa ricetta eleva il classico turon filippino aggiungendo il dolce langka (jackfruit) e servendolo con un cremoso gelato all'ube. È un dessert delizioso che unisce sapori croccanti, dolci e fruttati con un gelato vibrante e terroso.
Cuciniamo.
Preparate le banane sbucciandole e tagliando ogni banana saba a metà per il lungo.
Adagiate una sfoglia per lumpia su una superficie piana. Posizionate una metà di banana vicino a un bordo, cospargete con 1-2 cucchiaini di zucchero di canna e guarnite con alcune striscioline di langka.
Ripiegate i lati della sfoglia sul ripieno, quindi arrotolate strettamente dal basso verso l'alto. Sigillate il bordo con una goccia d'acqua.
Scaldate 2 tazze di olio vegetale in una padella profonda a fuoco medio fino a raggiungere i 175°C.
Friggete con attenzione il turon a lotti per 3-5 minuti per lato, o fino a quando non sarà dorato e croccante. Non affollate la padella.
Rimuovete il turon fritto con delle pinze e adagiatelo su una griglia foderata con carta assorbente per scolare l'olio in eccesso.
Servite il turon caldo e croccante immediatamente con una pallina di gelato all'ube freddo a lato.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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