Torta Tunisina di Fichi e Mandorle con Glassa all'Acqua di Fiori d'Arancio
Questa raffinata torta di ispirazione tunisina presenta un ricco ripieno di mandorle, fichi freschi e una fragrante glassa all'acqua di fiori d'arancio. È un dessert delizioso che bilancia note di frutta secca, frutta fresca e aromi floreali.
Cuciniamo.
Srotolate la pasta sfoglia scongelata su una superficie leggermente infarinata. Stendetela delicatamente fino a formare un cerchio di circa 25 cm di diametro e trasferitela su una teglia rivestita di carta forno.
In una piccola ciotola, lavorate insieme la farina di mandorle, lo zucchero semolato, il burro ammorbidito e l'uovo fino ad ottenere un composto liscio. Spalmate questo ripieno di mandorle uniformemente sulla pasta sfoglia, lasciando un bordo di circa 2,5 cm sui lati.
Disponete i fichi freschi affettati in modo decorativo sopra il ripieno di mandorle. Ripiegate il bordo della pasta sfoglia verso l'interno, sopra il bordo del ripieno, creando una crosta rustica.
Infornate la torta in forno preriscaldato a 200°C per 30-35 minuti, o finché la pasta sfoglia non sarà dorata e il ripieno ben cotto.
Mentre la torta si raffredda leggermente, in una piccola ciotola, sbattete insieme lo zucchero a velo e l'acqua di fiori d'arancio per creare una glassa sottile. Irrorate la glassa sulla torta tiepida prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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