Torta Greca di Semolino, Miele e Noci
Questa tradizionale torta greca di semolino, conosciuta come Revani, è inzuppata in uno sciroppo profumato al miele, offrendo un delizioso equilibrio di sapori dolci e nocciolati. È un dessert perfetto per ogni occasione, facile da preparare e incredibilmente appagante.
Cuciniamo.
Preriscaldate il forno a 175°C (350°F). Imburrate e infarinate una teglia da forno da 23x23 cm.
In una ciotola capiente, mescolate il semolino fine, la farina 00 e il lievito in polvere. Mettete da parte.
In una ciotola separata, sbattete 1/2 tazza di zucchero semolato, lo yogurt greco, l'olio vegetale e le uova fino a ottenere un composto ben amalgamato e cremoso.
Aggiungete gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non saranno appena combinati. Versate l'impasto nella teglia preparata.
Infornate per 35-40 minuti, o finché la torta non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito.
Mentre la torta cuoce, preparate lo sciroppo: in un pentolino, unite l'acqua, 1 tazza di zucchero semolato, il miele e la stecca di cannella. Portate a ebollizione a fuoco medio, quindi riducete la fiamma e fate sobbollire per 5 minuti finché lo zucchero non si sarà sciolto e lo sciroppo non si sarà leggermente addensato. Togliete la stecca di cannella.
Una volta sfornata la torta, versate immediatamente lo sciroppo caldo uniformemente sulla torta ancora tiepida. Lasciate raffreddare completamente la torta, assorbendo tutto lo sciroppo.
Tagliate la torta a quadrati e guarnite con noci tritate prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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