Toast Kaya Malese con Uova alla Coque
Questa classica colazione malese propone un toast croccante generosamente spalmato con la dolce e profumata kaya (marmellata di cocco), accompagnato da uova alla coque cotte alla perfezione e condite con salsa di soia e pepe bianco. È un modo semplice ma incredibilmente appagante per iniziare la giornata, offrendo un delizioso equilibrio di sapori dolci e salati.
Cuciniamo.
Tostate le fette di pane nel tostapane o in padella finché non saranno dorate e croccanti.
Mentre il pane tosta, portate a ebollizione vivace una piccola pentola d'acqua. Immergete delicatamente le uova nell'acqua bollente.
Fate bollire le uova per esattamente 6 minuti per ottenere tuorli perfettamente alla coque. Trasferitele immediatamente in un bagno di ghiaccio per bloccare la cottura.
Una volta pronto il toast, spalmate generosamente 1 cucchiaio di kaya su ogni fetta.
Sgusciate le uova alla coque e disponetele in piccole ciotole. Rompete delicatamente i tuorli con un cucchiaio.
Versate 1/2 cucchiaino di salsa di soia chiara e spolverate 1/8 di cucchiaino di pepe bianco su ogni uovo.
Servite immediatamente il toast kaya insieme alle uova alla coque condite.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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