Tostadas Kaya Malayas con Huevos Pasados por Agua
Este clásico desayuno malayo presenta tostadas crujientes untadas con dulce y aromática kaya (mermelada de coco), servidas junto a huevos pasados por agua perfectamente cocidos y sazonados con salsa de soja y pimienta blanca. Es una forma sencilla pero increíblemente satisfactoria de empezar el día, ofreciendo un delicioso equilibrio de sabores dulces y salados.
Vamos a cocinar.
Tueste las rebanadas de pan en una tostadora o sartén hasta que estén doradas y crujientes.
Mientras el pan se tuesta, lleve a ebullición abundante agua en una olla pequeña. Con cuidado, baje los huevos al agua hirviendo.
Hierva los huevos durante exactamente 6 minutos para obtener yemas perfectamente pasadas por agua. Trasládelos inmediatamente a un baño de hielo para detener la cocción.
Una vez que las tostadas estén listas, unte generosamente 1 cucharada de kaya en cada rebanada.
Pele los huevos pasados por agua y colóquelos en pequeños cuencos. Rompa suavemente las yemas con una cuchara.
Rocíe 1/2 cucharadita de salsa de soja clara y espolvoree 1/8 de cucharadita de pimienta blanca sobre cada huevo.
Sirva las tostadas kaya inmediatamente junto con los huevos pasados por agua sazonados.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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