Toast Kaya Malaisien et Œufs Mollets
Ce petit-déjeuner malaisien emblématique se compose de pain grillé croustillant généreusement tartiné de kaya (confiture de noix de coco) douce et parfumée, servi avec des œufs mollets parfaitement cuits, assaisonnés de sauce soja et de poivre blanc. C'est une manière simple mais incroyablement satisfaisante de commencer la journée, offrant un équilibre délicieux entre saveurs sucrées et salées.
Cuisinons.
Faites griller les tranches de pain dans un grille-pain ou à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Pendant que le pain grille, portez une petite casserole d'eau à ébullition. Plongez délicatement les œufs dans l'eau bouillante.
Faites bouillir les œufs pendant exactement 6 minutes pour obtenir des jaunes parfaitement mollets. Transférez-les immédiatement dans un bain d'eau glacée pour arrêter la cuisson.
Une fois le pain grillé prêt, étalez généreusement 1 cuillère à soupe de kaya sur chaque tranche.
Écalez les œufs mollets et placez-les dans de petits bols. Cassez délicatement les jaunes avec une cuillère.
Arrosez chaque œuf d'une demi-cuillère à café de sauce soja claire et saupoudrez d'un huitième de cuillère à café de poivre blanc.
Servez immédiatement le toast kaya accompagné des œufs mollets assaisonnés.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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