Beignets Malaisiens à la Patate Douce et à la Noix de Coco (Cekodok Ubi Keledek)
Ces délicieux beignets malaisiens marient parfaitement la patate douce et la noix de coco, offrant une douceur subtile et un plaisir gourmand, idéal pour le petit-déjeuner ou une collation. Croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ils sont simples à réaliser et incroyablement savoureux.
Cuisinons.
Dans un grand bol, mélangez la patate douce râpée, la farine tout usage, la noix de coco râpée, le sucre de palme et le sel. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis.
Ajoutez l'eau progressivement, une cuillère à soupe à la fois, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte épaisse et collante. La pâte doit être juste assez humide pour conserver sa forme lorsqu'elle est déposée.
Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole profonde ou un wok à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle atteigne 175°C (350°F).
Déposez délicatement des cuillerées de pâte dans l'huile chaude, en veillant à ne pas surcharger la casserole. Faites frire pendant 3 à 4 minutes par côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur.
Retirez les beignets avec une écumoire et placez-les sur une grille tapissée de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
Servez chaud et savourez ces délicieux Beignets Malaisiens à la Patate Douce et à la Noix de Coco.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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