Buñuelos Malasios de Coco y Batata (Cekodok Ubi Keledek)
Estos deliciosos buñuelos malasios son una combinación perfecta de batata y coco, ofreciendo un desayuno o merienda sutilmente dulce y muy satisfactorio. Crujientes por fuera y suaves por dentro, son fáciles de preparar y rebosan sabor.
Vamos a cocinar.
En un bol grande, mezcla la batata rallada, la harina de trigo, el coco rallado, el azúcar de palma y la sal. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén homogéneamente distribuidos.
Incorpora el agua poco a poco, una cucharada a la vez, mezclando hasta obtener una masa espesa y pegajosa. La consistencia debe ser suficiente para que la masa mantenga su forma al dejarla caer.
Calienta el aceite vegetal en una olla profunda o wok a fuego medio-alto hasta que alcance los 175°C (350°F).
Con cuidado, vierte cucharadas de la masa en el aceite caliente, evitando sobrecargar la olla. Fríe durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y bien cocidos por dentro.
Retira los buñuelos con una espumadera y colócalos sobre una rejilla cubierta con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
Sirve calientes y disfruta de estos deliciosos Buñuelos Malasios de Coco y Batata.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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