Stufato Armeno di Agnello e Fagiolini con Aneto e Aglio
Questo sostanzioso stufato armeno unisce la tenerezza dell'agnello ai fagiolini freschi, arricchito da una fragrante miscela di aneto e aglio, per un pasto confortante e ricco di sapore. È un piatto unico perfetto per un pranzo appagante.
Cuciniamo.
Scaldate l'olio d'oliva in una pentola capiente o in una casseruola olandese a fuoco medio-alto. Aggiungete i cubetti di agnello e rosolateli su tutti i lati per 5-7 minuti. Togliete l'agnello e mettetelo da parte.
Aggiungete la cipolla tritata nella pentola e cuocete a fuoco medio finché non sarà ammorbidita, circa 5 minuti. Aggiungete l'aglio tritato e cuocete per un altro minuto finché non sarà fragrante.
Rimettete l'agnello rosolato nella pentola. Incorporate i fagiolini freschi, i pomodori a cubetti (non scolati) e il brodo di manzo.
Portate lo stufato a ebollizione, quindi riducete la fiamma al minimo, coprite e cuocete per 45 minuti, o finché l'agnello non sarà molto tenero.
Aggiungete l'aneto fresco tritato, il sale e il pepe nero. Cuocete per altri 5 minuti, senza coperchio, per far amalgamare i sapori.
Assaggiate e regolate il condimento se necessario prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
Recensioni
Nessuna recensione ancora
Sii il primo a recensire questa ricetta.
Hai preparato questa ricetta?
Raccontaci com’è venuta.