Spiedini Nordafricani di Agnello Speziato e Verdure
Questi saporiti Spiedini Nordafricani di Agnello Speziato e Verdure sono la cena perfetta per tutta la famiglia, con tenero agnello marinato in spezie aromatiche e grigliato insieme a verdure colorate. Sono facili da preparare e offrono un delizioso assaggio della cucina nordafricana.
Cuciniamo.
In una ciotola media, unite l'olio d'oliva, il cumino macinato, il coriandolo macinato, la paprika, il pepe di Cayenna (se usato), il sale e il pepe nero. Aggiungete i cubetti di agnello e mescolate per ricoprirli uniformemente. Lasciate marinare per almeno 15 minuti a temperatura ambiente, o fino a 30 minuti in frigorifero.
Se usate spiedini di legno, immergeteli in acqua per almeno 10 minuti per evitare che brucino.
Preriscaldate una griglia o una piastra a fuoco medio-alto.
Infilzate alternativamente l'agnello marinato, i pezzi di cipolla rossa, i pezzi di peperone e i pomodorini ciliegino sugli spiedini.
Grigliate gli spiedini per 10-15 minuti, girandoli occasionalmente, fino a quando l'agnello non sarà cotto al punto desiderato e le verdure saranno tenere ma croccanti e leggermente carbonizzate. Per un agnello al sangue medio, puntate a una temperatura interna di 57-60°C (135-140°F).
Togliete dal fuoco e lasciate riposare per 5 minuti prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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