Padella Nordafricana di Manzo Speziato e Ceci
Questa sostanziosa padella ispirata al Nord Africa unisce tenero macinato di manzo con ceci e spezie aromatiche per una cena saporita e appagante. È un piatto unico che si prepara rapidamente, ideale per le serate più impegnate.
Cuciniamo.
Scaldate l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungete il macinato di manzo e cuocete, sminuzzandolo con un cucchiaio, fino a quando non sarà dorato, circa 5-7 minuti. Scolate il grasso in eccesso.
Aggiungete la cipolla tritata nella padella e cuocete fino a quando non sarà ammorbidita, circa 3-4 minuti. Incorporate l'aglio tritato, il cumino macinato, il coriandolo macinato, la paprica affumicata e il peperoncino di Cayenna (se usato). Cuocete per 1 minuto in più finché non saranno fragranti.
Aggiungete i ceci sciacquati e scolati, i pomodori a cubetti (non scolati) e il brodo di manzo. Portate il composto a ebollizione.
Riducete la fiamma a medio-bassa, coprite e lasciate sobbollire per 10-12 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi e al sugo di addensarsi leggermente.
Condite con sale e pepe nero a piacere. Guarnite con coriandolo fresco tritato prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
Recensioni
Nessuna recensione ancora
Sii il primo a recensire questa ricetta.
Hai preparato questa ricetta?
Raccontaci com’è venuta.