Spiedini Giapponesi di Pollo e Asparagi (Yakitori)
Questi deliziosi spiedini giapponesi di pollo e asparagi, noti come Yakitori, vengono grigliati alla perfezione e glassati con una salsa agrodolce. Sono ideali per una cena infrasettimanale o come antipasto sfizioso.
Cuciniamo.
In una piccola ciotola, mescolate con una frusta la salsa di soia, il mirin, il sake, lo zucchero di canna e l'olio di sesamo per creare la glassa. Mettete da parte.
Infilzate alternando pezzi di pollo e asparagi sugli spiedini di bambù precedentemente ammollati.
Preriscaldate una griglia o una piastra a fuoco medio-alto. Oliate leggermente le griglie.
Disponete gli spiedini sulla griglia calda. Cuocete per 3-4 minuti per lato, spennellando generosamente con la glassa negli ultimi minuti di cottura, finché il pollo non sarà cotto e gli asparagi teneri ma croccanti.
Assicuratevi che la temperatura interna del pollo raggiunga i 74°C (165°F).
Togliete dal fuoco e servite immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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