Brochetas Japonesas de Pollo y Espárragos (Yakitori)
Estas sabrosas brochetas japonesas de pollo y espárragos, conocidas como Yakitori, se asan a la perfección con un glaseado agridulce. Son ideales para una cena entre semana o como aperitivo.
Vamos a cocinar.
En un tazón pequeño, bate la salsa de soja, el mirin, el sake, el azúcar moreno y el aceite de sésamo para crear el glaseado. Reserva.
Ensarta alternando trozos de pollo y espárragos en las brochetas de bambú remojadas.
Precalienta una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto. Engrasa ligeramente las rejillas.
Coloca las brochetas en la parrilla caliente. Cocina durante 3-4 minutos por cada lado, pincelando generosamente con el glaseado durante los últimos minutos de cocción, hasta que el pollo esté bien cocido y los espárragos estén tiernos pero crujientes.
Asegúrate de que la temperatura interna del pollo alcance los 74°C (165°F).
Retira del fuego y sirve inmediatamente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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