Brochettes Japonaises de Poulet et Asperges
Ces savoureuses brochettes japonaises de poulet et d'asperges, connues sous le nom de Yakitori, sont grillées à la perfection avec une sauce sucrée-salée. Elles constituent un excellent dîner en semaine ou une entrée raffinée.
Cuisinons.
Dans un petit bol, fouettez ensemble la sauce soja, le mirin, le saké, la cassonade et l'huile de sésame pour préparer la sauce. Réservez.
Enfilez alternativement les morceaux de poulet et d'asperges sur les brochettes en bambou préalablement trempées.
Préchauffez un grill ou une poêle à griller à feu moyen-vif. Huilez légèrement les grilles.
Déposez les brochettes sur le grill chaud. Faites cuire 3 à 4 minutes par côté, en badigeonnant généreusement de sauce pendant les dernières minutes de cuisson, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les asperges tendres mais croquantes.
Assurez-vous que la température interne du poulet atteigne 74°C (165°F).
Retirez du feu et servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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