Spiedini di Pollo e Ceci Speziati alla Mediorientale
Questi saporiti spiedini di pollo e ceci, arricchiti da spezie mediorientali, sono l'ideale per una cena infrasettimanale. Offrono un pollo tenero e ceci sostanziosi, il tutto infuso di aromi inebrianti. Serviteli con riso o un'insalata fresca per un pasto completo e appagante.
Cuciniamo.
In una ciotola capiente, unite i pezzi di pollo, i ceci sciacquati, l'olio d'oliva, il cumino macinato, la paprica affumicata, l'aglio in polvere, il sale e il pepe nero. Mescolate bene per assicurarvi che tutti gli ingredienti siano uniformemente conditi.
Infilzate alternativamente i pezzi di pollo e i ceci sugli spiedini di metallo. Se usate spiedini di legno, immergeteli in acqua per almeno 30 minuti prima per evitare che brucino.
Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto (circa 200°C) o il forno a 200°C.
Se grigliate, disponete gli spiedini sulla griglia preriscaldata e cuocete per 15-20 minuti, girandoli occasionalmente, finché il pollo non sarà cotto e leggermente carbonizzato. Se cuocete in forno, disponete gli spiedini su una teglia e infornate per 20-25 minuti, girandoli a metà cottura, finché il pollo non sarà cotto e leggermente dorato.
Una volta cotti, togliete gli spiedini dal fuoco e irrorateli con succo di limone fresco prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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