Brochettes de poulet et pois chiches aux épices du Moyen-Orient

Dans un grand saladier, mélangez les morceaux de cuisses de poulet, les pois chiches rincés, l'huile d'olive, le cumin moulu, le paprika fumé, l'ail en poudre, le sel et le poivre noir. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient uniformément enrobés.

Enfilez alternativement les morceaux de poulet et les pois chiches sur des brochettes métalliques. Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 30 minutes au préalable pour éviter qu'elles ne brûlent.

Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé (environ 200°C) ou votre four à 200°C.

Si vous utilisez le grill, placez les brochettes sur le grill préchauffé et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, en les retournant occasionnellement, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement grillé. Si vous utilisez le four, disposez les brochettes sur une plaque de cuisson et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et légèrement doré.

Une fois cuites, retirez les brochettes du feu et arrosez-les de jus de citron frais avant de servir.