Spiedini di Manzo Vietnamiti alla Citronella Grigliati (Bò Lá Lốt)
Questi spiedini di manzo vietnamiti, noti come Bò Lá Lốt, presentano tenera carne marinata in un aromatico mix di citronella e spezie, poi grigliata alla perfezione. Un piatto saporito e appagante, ideale per una cena in famiglia o un incontro tra amici.
Cuciniamo.
In una ciotola media, unite il manzo affettato sottilmente, la citronella tritata, l'aglio tritato, la salsa di pesce, la salsa di soia, lo zucchero, il pepe nero e 1 cucchiaio di olio vegetale. Mescolate bene per assicurarvi che la carne sia uniformemente ricoperta dalla marinatura.
Coprite la ciotola e refrigerate per almeno 20 minuti, o fino a 2 ore, per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Infilzate il manzo marinato sugli spiedini di bambù precedentemente ammollati, facendo attenzione a non compattare troppo la carne. Puntate a circa 3-4 pezzi di manzo per spiedino.
Preriscaldate una griglia o una piastra a fuoco medio-alto. Spennellate leggermente le griglie con olio vegetale per evitare che il cibo si attacchi.
Disponete gli spiedini di manzo sulla griglia calda. Grigliate per 2-3 minuti per lato, o fino a quando il manzo sarà cotto e presenterà delle belle bruciature da griglia.
Togliete gli spiedini dalla griglia e lasciateli riposare per qualche minuto prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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