Brochettes de Bœuf Vietnamiennes Grillées à la Citronnelle (Bò Lá Lốt)
Ces brochettes de bœuf vietnamiennes, connues sous le nom de Bò Lá Lốt, sont composées de bœuf tendre mariné dans un mélange aromatique de citronnelle et d'épices, puis grillé à la perfection. C'est un plat savoureux et réconfortant, idéal pour un dîner en famille ou une rencontre entre amis.
Cuisinons.
Dans un bol de taille moyenne, mélangez le bœuf émincé, la citronnelle hachée, l'ail émincé, la sauce de poisson, la sauce soja, le sucre, le poivre noir et 1 cuillère à soupe d'huile végétale. Mélangez bien pour que le bœuf soit uniformément enrobé de marinade.
Couvrez le bol et réfrigérez pendant au moins 20 minutes, ou jusqu'à 2 heures, pour permettre aux saveurs de se développer.
Enfilez le bœuf mariné sur les brochettes de bambou trempées, en veillant à ne pas trop tasser la viande. Prévoyez environ 3 à 4 morceaux de bœuf par brochette.
Préchauffez un grill ou une poêle-grill à feu moyen-vif. Badigeonnez légèrement les grilles du grill avec de l'huile végétale pour éviter que la viande ne colle.
Déposez les brochettes de bœuf sur le grill chaud. Faites-les griller 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le bœuf soit cuit et présente de belles marques de grillade.
Retirez les brochettes du grill et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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