Shakshuka Tunisina con Feta
Questa Shakshuka Tunisina offre un inizio di giornata vivace e saporito, con uova in camicia in una ricca salsa di pomodoro speziata. La feta sbriciolata aggiunge un contrasto cremoso e sapido a questa colazione sostanziosa. È un piatto unico, confortante e facile da preparare.
Cuciniamo.
Scaldate l'olio d'oliva in una padella grande o in una padella di ghisa a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata e cuocete finché non sarà ammorbidita, circa 5-7 minuti.
Aggiungete l'aglio tritato, il cumino macinato, la paprika affumicata e il pepe di Cayenna. Cuocete per 1 minuto in più finché non saranno fragranti, mescolando continuamente.
Versate i pomodori a cubetti (non scolati) e l'acqua. Condite con sale e pepe nero. Portate il composto a ebollizione, quindi riducete il fuoco al minimo e lasciate cuocere per 10 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi e alla salsa di addensarsi leggermente.
Create quattro piccole cavità nella salsa di pomodoro usando il dorso di un cucchiaio. Rompete delicatamente un uovo in ogni cavità.
Coprite la padella e cuocete per 5-8 minuti, o finché gli albumi non saranno rappresi e i tuorli cotti alla consistenza desiderata.
Togliete la padella dal fuoco. Cospargete la feta sbriciolata e il prezzemolo fresco tritato sulla shakshuka.
Servite immediatamente, direttamente dalla padella, con pane croccante per intingere, se desiderato.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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