Frittata Saporita Tunisina con Ceci e Verdure
Questa robusta frittata d'ispirazione tunisina è un concentrato di proteine grazie ai ceci e alle verdure fresche, rendendola una colazione saporita e appagante. È un piatto vivace che porta i profumi speziati del Nord Africa nella vostra routine mattutina.
Cuciniamo.
In una ciotola media, sbattete le uova fino a quando non saranno ben amalgamate. Incorporate i ceci sciacquati, il peperone a dadini, la cipolla rossa tritata, il prezzemolo tritato, il cumino macinato, la paprika affumicata, il sale e il pepe nero.
Scaldate l'olio d'oliva in una padella antiaderente da 23 cm a fuoco medio per 1 minuto.
Versate il composto di uova nella padella calda, distribuendo uniformemente le verdure e i ceci. Cuocete senza toccare per 3-4 minuti, o fino a quando i bordi non iniziano a rapprendersi e il fondo è leggermente dorato.
Riducete la fiamma al minimo. Coprite la padella e cuocete per altri 5-7 minuti, o fino a quando la frittata non sarà completamente rappresa al centro e cotta.
Fate scivolare delicatamente la frittata su un piatto. Servite immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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