Omelette Tunisienne Savoureuse aux Pois Chiches et Légumes
Cette omelette généreuse, inspirée des saveurs tunisiennes, est une excellente source de protéines grâce aux pois chiches et regorge de légumes frais. C'est un plat vibrant et nourrissant, parfait pour un petit-déjeuner plein de saveurs nord-africaines.
Cuisinons.
Dans un bol de taille moyenne, battez les œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorporez ensuite les pois chiches rincés, le poivron coupé en dés, l'oignon rouge haché, le persil ciselé, le cumin moulu, le paprika fumé, le sel et le poivre noir.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive de 23 cm (9 pouces) à feu moyen pendant 1 minute.
Versez le mélange d'œufs dans la poêle chaude, en répartissant uniformément les légumes et les pois chiches. Laissez cuire sans remuer pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que les bords commencent à prendre et que le fond soit légèrement doré.
Réduisez le feu à doux. Couvrez la poêle et laissez cuire encore 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que l'omelette soit complètement prise au centre et bien cuite.
Faites glisser délicatement l'omelette sur une assiette. Servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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