Couscous Tunisien Épicé aux Sardines et Légumes
Ce couscous tunisien vibrant, idéal pour le petit-déjeuner, se compose d'un couscous tendre infusé d'épices aromatiques, accompagné de sardines savoureuses et de légumes frais. C'est une manière nourrissante et copieuse de commencer la journée, offrant un mélange unique de textures et de saveurs.
Cuisinons.
Dans une casserole moyenne, portez à ébullition 1 tasse d'eau ou de bouillon de légumes à feu vif. Ajoutez le couscous, le cumin, le curcuma, le paprika, le sel et le poivre. Remuez bien, puis retirez du feu, couvrez et laissez reposer pendant 5 minutes jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le couscous soit moelleux.
Pendant que le couscous repose, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une petite poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon rouge et le poivron coupés en dés et faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
Émiettez délicatement les sardines égouttées en petits morceaux.
Une fois le couscous prêt, aérez-le à l'aide d'une fourchette. Incorporez l'oignon rouge et le poivron sautés, les tomates cerises coupées en deux et les sardines émiettées.
Garnissez de persil frais haché et servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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