Cuscús Tunecino Especiado con Sardinas y Verduras
Este vibrante desayuno tunecino presenta un cuscús tierno infundido con especias aromáticas, acompañado de sabrosas sardinas y verduras frescas. Es una forma sustanciosa y nutritiva de comenzar el día, ofreciendo una mezcla única de texturas y sabores.
Vamos a cocinar.
En una cacerola mediana, lleva a ebullición 1 taza de agua o caldo de verduras a fuego alto. Añade el cuscús, el comino, la cúrcuma, el pimentón, la sal y la pimienta. Remueve bien, luego retira del fuego, tapa y deja reposar durante 5 minutos hasta que el líquido se absorba y el cuscús esté esponjoso.
Mientras el cuscús reposa, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio. Añade la cebolla roja y el pimiento picados y sofríe durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos.
Desmenuza suavemente las sardinas escurridas en trozos más pequeños.
Una vez que el cuscús esté listo, suéltalo con un tenedor. Incorpora la cebolla roja y el pimiento salteados, los tomates cherry partidos por la mitad y las sardinas desmenuzadas.
Adorna con perejil fresco picado y sirve inmediatamente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
Aún no hay reseñas
Sé la primera persona en reseñar esta receta.
¿Preparaste esta receta?
Cuéntanos cómo quedó.