Shakshuka Tunisienne à la Feta
Commencez votre journée avec cette Shakshuka Tunisienne, une recette vibrante et pleine de saveurs, où des œufs sont pochés dans une riche sauce tomate épicée. L'ajout de feta émiettée apporte une touche crémeuse et acidulée, contrastant parfaitement avec ce plat réconfortant et facile à préparer, le tout dans une seule poêle.
Cuisinons.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une cocotte en fonte à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 à 7 minutes.
Incorporez l'ail haché, le cumin moulu, le paprika fumé et le poivre de Cayenne. Laissez cuire pendant 1 minute de plus, en remuant constamment, jusqu'à ce que les épices dégagent leur parfum.
Versez les tomates concassées (non égouttées) et l'eau. Salez et poivrez. Portez le mélange à frémissement, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent et que la sauce épaississe légèrement.
À l'aide du dos d'une cuillère, formez quatre petits puits dans la sauce tomate. Cassez délicatement un œuf dans chaque puits.
Couvrez la poêle et laissez cuire pendant 5 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris et que les jaunes soient cuits à votre convenance.
Retirez la poêle du feu. Parsemez la feta émiettée et le persil frais haché sur la shakshuka.
Servez immédiatement, directement de la poêle, accompagné de pain croustillant pour tremper si vous le souhaitez.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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