Shakshuka Tunecina con Queso Feta
Esta Shakshuka Tunecina ofrece un comienzo vibrante y lleno de sabor para tu día, con huevos escalfados en una rica salsa de tomate especiada. El queso feta desmenuzado añade un contraste cremoso y ligeramente ácido a este contundente desayuno. Es una comida de una sola sartén, reconfortante y fácil de preparar.
Vamos a cocinar.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o en una de hierro fundido a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave, aproximadamente 5-7 minutos.
Incorpora el ajo picado, el comino molido, el pimentón ahumado y la pimienta de cayena. Cocina por 1 minuto más hasta que estén fragantes, revolviendo constantemente.
Vierte los tomates picados (sin escurrir) y el agua. Sazona con sal y pimienta negra. Lleva la mezcla a ebullición suave, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa espese ligeramente.
Crea cuatro pequeños huecos en la salsa de tomate usando el dorso de una cuchara. Con cuidado, rompe un huevo en cada hueco.
Cubre la sartén y cocina durante 5-8 minutos, o hasta que las claras de huevo estén cuajadas y las yemas cocidas a tu gusto.
Retira la sartén del fuego. Espolvorea el queso feta desmenuzado y el perejil fresco picado sobre la shakshuka.
Sirve inmediatamente, directamente desde la sartén, con pan crujiente para mojar si lo deseas.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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