Sardine e Uova Strapazzate alla Filippina (Ginisang Sardinas at Itlog)
Questo piatto filippino, veloce e saporito, unisce sardine in scatola con uova strapazzate, aglio e pomodori, creando un pranzo appagante ed economico. È un pasto semplice ma delizioso, perfetto per le giornate più frenetiche.
Cuciniamo.
Scaldate 1 cucchiaio di olio da cucina in una padella antiaderente media a fuoco medio.
Aggiungete 3 spicchi d'aglio tritato e soffriggete per 1 minuto finché non sarà fragrante, facendo attenzione a non bruciarlo.
Unite 1/2 tazza di pomodoro a cubetti e cuocete per 2-3 minuti finché non sarà ammorbidito.
Versate la lattina di sardine in salsa di pomodoro (non scolate) e rompete delicatamente le sardine con un cucchiaio. Lasciate sobbollire per 2 minuti.
Aggiungete le 2 uova sbattute nella padella. Mescolate delicatamente per strapazzare le uova con il composto di sardine finché le uova non saranno appena rapprese, circa 2-3 minuti.
Condite con 1/4 cucchiaino di sale e 1/8 cucchiaino di pepe nero. Mescolate per amalgamare.
Servite immediatamente, idealmente con riso al vapore.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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