Ginataang Manok Filipino con Zucca e Fagiolini
Questo cremoso e saporito Ginataang Manok filippino presenta tenero pollo cotto lentamente in un ricco latte di cocco, arricchito da zucca dolce e fagiolini croccanti. È un piatto unico e confortante, ideale per un pranzo appagante.
Cuciniamo.
Scaldate 1 cucchiaio di olio da cucina in una pentola grande o in una casseruola olandese a fuoco medio. Aggiungete i pezzi di pollo e cuocete fino a quando non saranno leggermente dorati su tutti i lati, per circa 5-7 minuti. Togliete il pollo dalla pentola e mettetelo da parte.
Nella stessa pentola, aggiungete lo zenzero affettato, l'aglio tritato e la cipolla tritata. Fate soffriggere fino a quando non saranno fragranti e ammorbiditi, per circa 3-5 minuti.
Rimettete il pollo dorato nella pentola. Versate il latte di cocco e l'acqua. Condite con 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero. Portate il composto a sobbollire.
Aggiungete la zucca kabocha a cubetti nella pentola. Riducete la fiamma al minimo, coprite e fate sobbollire per 15 minuti, o fino a quando la zucca non sarà tenera.
Unite i fagiolini. Continuate a sobbollire, senza coperchio, per altri 5-7 minuti, o fino a quando i fagiolini non saranno teneri ma croccanti e la salsa si sarà leggermente addensata. Assaggiate e aggiustate di sale e pepe se necessario.
Servite caldo con riso al vapore.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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