Ginataang Manok Philippin aux Courges et Haricots Verts
Découvrez ce Ginataang Manok philippin, un plat crémeux et savoureux où le poulet tendre mijote dans un lait de coco onctueux, accompagné de courges douces et de haricots verts croquants. Un repas réconfortant et complet, idéal pour un déjeuner nourrissant.
Cuisinons.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson dans une grande marmite ou une cocotte à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer légèrement de tous les côtés pendant environ 5 à 7 minutes. Retirez le poulet de la marmite et réservez.
Dans la même marmite, ajoutez le gingembre tranché, l'ail haché et l'oignon coupé. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et ramollis, soit environ 3 à 5 minutes.
Remettez le poulet doré dans la marmite. Versez le lait de coco et l'eau. Assaisonnez avec 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir. Portez le mélange à frémissement.
Ajoutez les cubes de courge kabocha dans la marmite. Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.
Incorporez les haricots verts. Continuez à mijoter, à découvert, pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les haricots verts soient tendres mais encore croquants et que la sauce ait légèrement épaissi. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Servez chaud avec du riz vapeur.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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