Sardines et Œufs Brouillés à la Philippine (Ginisang Sardinas at Itlog)
Ce plat philippin rapide et savoureux marie des sardines en conserve avec des œufs brouillés, de l'ail et des tomates, pour un déjeuner satisfaisant et économique. C'est un repas simple mais délicieux, parfait pour les journées chargées.
Cuisinons.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen.
Ajoutez 3 gousses d'ail haché et faites-les revenir pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, en veillant à ne pas les brûler.
Incorporez 1/2 tasse de tomate coupée en dés et faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elle ramollisse.
Versez la boîte de sardines à la sauce tomate (non égouttées) et écrasez délicatement les sardines avec une cuillère. Laissez mijoter pendant 2 minutes.
Ajoutez les 2 œufs battus dans la poêle. Remuez doucement pour brouiller les œufs avec le mélange de sardines jusqu'à ce que les œufs soient juste pris, environ 2 à 3 minutes.
Assaisonnez avec 1/4 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre noir. Mélangez pour combiner.
Servez immédiatement, idéalement avec du riz vapeur.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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