Revuelto Filipino de Sardinas y Huevos (Ginisang Sardinas at Itlog)
Este plato filipino, rápido y lleno de sabor, combina sardinas enlatadas con huevos revueltos, ajo y tomates, creando un almuerzo satisfactorio y económico. Es una comida sencilla pero deliciosa, perfecta para un día ajetreado.
Vamos a cocinar.
Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén antiadherente mediana a fuego medio.
Agrega 3 dientes de ajo picado y sofríe durante 1 minuto hasta que esté fragante, con cuidado de no quemarlo.
Incorpora 1/2 taza de tomate en cubos y cocina durante 2-3 minutos hasta que se ablande.
Vierte la lata de 425 gramos de sardinas en salsa de tomate (sin escurrir) y desmenuza suavemente las sardinas con una cuchara. Cocina a fuego lento durante 2 minutos.
Añade los 2 huevos batidos a la sartén. Revuelve suavemente para mezclar los huevos con la preparación de sardinas hasta que los huevos estén justo cuajados, aproximadamente 2-3 minutos.
Sazona con 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta negra. Revuelve para combinar.
Sirve inmediatamente, idealmente con arroz al vapor.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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