Saltato Giapponese di Maiale e Cavolo allo Zenzero
Questo saltato giapponese, rapido e saporito, presenta fettine sottili di maiale stufate con cavolo tenero in una salsa saporita a base di zenzero e soia. È la cena perfetta per una sera infrasettimanale, pronta in meno di 30 minuti.
Cuciniamo.
Scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella grande o wok a fuoco medio-alto.
Aggiungete la lonza di maiale tagliata a fettine sottili nella padella calda e cuocete per 3-5 minuti, mescolando occasionalmente, finché non sarà dorata e cotta. Togliete il maiale dalla padella e mettetelo da parte.
Aggiungete la cipolla gialla affettata nella stessa padella e soffriggete per 3 minuti finché non sarà ammorbidita. Aggiungete il cavolo verde sminuzzato e cuocete per altri 5-7 minuti, mescolando occasionalmente, finché il cavolo non sarà tenero ma croccante.
Unite l'aglio tritato e lo zenzero fresco grattugiato. Cuocete per 1 minuto finché non saranno fragranti.
Rimettete il maiale cotto nella padella con le verdure. Versate la salsa di soia, il mirin e lo zucchero. Mescolate bene per combinare tutti gli ingredienti e ricoprirli uniformemente con la salsa.
Cuocete per altri 2-3 minuti, permettendo alla salsa di addensarsi leggermente e a tutti i sapori di amalgamarsi. Servite immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
Recensioni
Nessuna recensione ancora
Sii il primo a recensire questa ricetta.
Hai preparato questa ricetta?
Raccontaci com’è venuta.