Padella Giapponese di Pollo Teriyaki e Funghi
Questa semplice padella giapponese di pollo teriyaki e funghi unisce tenero pollo, funghi terrosi e una saporita salsa teriyaki fatta in casa per una cena infrasettimanale rapida e appagante. È un piatto per tutta la famiglia, ricco di sapore umami.
Cuciniamo.
In una piccola ciotola, mescolate la salsa di soia, il mirin, il sake, lo zucchero di canna, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato. Mettete da parte.
In un'altra piccola ciotola, mescolate l'amido di mais e l'acqua per creare una pastella. Mettete da parte.
Scaldate l'olio vegetale in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungete i pezzi di pollo e cuocete per 5-7 minuti, mescolando occasionalmente, finché non saranno dorati su tutti i lati e quasi completamente cotti.
Aggiungete i funghi affettati nella padella con il pollo. Cuocete per 5-8 minuti, mescolando occasionalmente, finché i funghi non saranno teneri e avranno rilasciato la loro umidità.
Versate la salsa teriyaki preparata sul pollo e i funghi. Portate a ebollizione, quindi incorporate la pastella di amido di mais. Cuocete per 2-3 minuti, mescolando continuamente, finché la salsa non si addensa alla consistenza desiderata.
Servite immediatamente su riso al vapore, guarnendo con semi di sesamo o cipollotti tritati, se desiderato.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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