Salmone Giapponese Glassato al Miso con Asparagi Arrostiti
Questa semplice cena di ispirazione giapponese presenta filetti di salmone teneri e sfogliati, avvolti in una glassa agrodolce al miso, perfettamente accompagnati da asparagi arrostiti e croccanti. È un pasto sano e saporito che si prepara rapidamente, ideale per una serata infrasettimanale.
Cuciniamo.
Preriscaldate il forno a 200°C (400°F). Foderate una teglia con carta da forno.
In una piccola ciotola, sbattete insieme la pasta di miso bianco, il mirin, la salsa di soia, lo zucchero di canna e l'olio di sesamo fino ad ottenere un composto liscio. Questa sarà la vostra glassa al miso.
Disponete i filetti di salmone su un lato della teglia preparata. Spennellate circa metà della glassa al miso uniformemente sulla parte superiore dei filetti di salmone.
Sull'altro lato della teglia, condite gli asparagi mondati con olio d'oliva e sale. Disponeteli in un unico strato.
Arrostite per 12-15 minuti, o finché il salmone non sarà cotto e si sfalderà facilmente con una forchetta, e gli asparagi saranno teneri ma croccanti. Per una maggiore caramellizzazione, potete grigliare per gli ultimi 1-2 minuti, controllando attentamente per evitare che brucino.
Servite immediatamente con l'eventuale glassa al miso rimanente a parte, se desiderato.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
Recensioni
Nessuna recensione ancora
Sii il primo a recensire questa ricetta.
Hai preparato questa ricetta?
Raccontaci com’è venuta.