Poêlée Japonaise de Poulet Teriyaki et Champignons
Cette poêlée japonaise facile, associant poulet teriyaki et champignons, est un plat unique qui réunit du poulet tendre, des champignons terreux et une sauce teriyaki maison savoureuse. C'est un repas familial rapide et satisfaisant, débordant de saveurs umami.
Cuisinons.
Dans un petit bol, fouettez ensemble la sauce soja, le mirin, le saké, la cassonade, l'ail haché et le gingembre râpé. Réservez.
Dans un autre petit bol, mélangez la fécule de maïs et l'eau pour créer une pâte liquide. Réservez.
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés et presque entièrement cuits.
Ajoutez les champignons tranchés dans la poêle avec le poulet. Faites cuire pendant 5 à 8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les champignons soient tendres et aient libéré leur humidité.
Versez la sauce teriyaki préparée sur le poulet et les champignons. Portez à frémissement, puis incorporez la pâte de fécule de maïs. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe à la consistance désirée.
Servez immédiatement sur du riz vapeur, garni de graines de sésame ou d'oignons verts hachés si vous le souhaitez.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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