Saumon Teriyaki Japonais avec Asperges Rôties
Ce dîner d'inspiration japonaise, parfait pour toute la famille, met en vedette un saumon feuilleté glacé d'une sauce teriyaki douce-salée, merveilleusement accompagné d'asperges tendres et rôties. Un repas rapide et sain qui apporte des saveurs éclatantes à votre table.
Cuisinons.
Dans un petit bol, fouettez ensemble la sauce soja, le mirin, le saké, la cassonade, l'ail haché et le gingembre râpé pour préparer la sauce teriyaki.
Déposez les filets de saumon dans un plat peu profond et versez la moitié de la sauce teriyaki dessus. Laissez mariner pendant 10 minutes à température ambiante.
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Sur une plaque de cuisson, mélangez les asperges parées avec l'huile d'olive et le sel.
Faites rôtir les asperges dans le four préchauffé pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes.
Pendant que les asperges rôtissent, faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez le saumon mariné, côté peau vers le bas si applicable.
Faites cuire le saumon 4 à 5 minutes par côté, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur et se défasse facilement. Pendant les 2 dernières minutes de cuisson, badigeonnez le saumon avec le reste de la sauce teriyaki, en le laissant légèrement caraméliser.
Servez immédiatement le saumon teriyaki avec les asperges rôties.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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