Salmón Teriyaki Japonés con Espárragos Asados
Esta cena de inspiración japonesa, ideal para toda la familia, presenta un salmón tierno glaseado con una salsa teriyaki agridulce, perfectamente complementado por espárragos asados. Es una comida rápida y saludable que aporta sabores vibrantes a tu mesa.
Vamos a cocinar.
En un tazón pequeño, bate la salsa de soja, el mirin, el sake, el azúcar moreno, el ajo picado y el jengibre rallado para crear la salsa teriyaki.
Coloca los filetes de salmón en un plato poco profundo y vierte la mitad de la salsa teriyaki sobre ellos. Deja marinar durante 10 minutos a temperatura ambiente.
Precalienta el horno a 200°C (400°F). En una bandeja para hornear, mezcla los espárragos recortados con aceite de oliva y sal.
Asa los espárragos en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que estén tiernos pero crujientes.
Mientras los espárragos se asan, calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Añade el salmón marinado, con la piel hacia abajo si aplica.
Cocina el salmón durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté cocido y se desmenuce fácilmente. Durante los últimos 2 minutos de cocción, unta el salmón con el resto de la salsa teriyaki, permitiendo que se caramelice ligeramente.
Sirve el salmón teriyaki inmediatamente con los espárragos asados.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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