Sauté Japonais de Porc au Gingembre et Chou
Ce sauté japonais rapide et savoureux met en vedette du porc émincé mijoté avec du chou tendre dans une sauce salée au gingembre et à la sauce soja. C'est un dîner parfait pour les soirs de semaine, prêt en moins de 30 minutes.
Cuisinons.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
Ajoutez la longe de porc finement tranchée dans la poêle chaude et faites cuire pendant 3 à 5 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite. Retirez le porc de la poêle et réservez.
Ajoutez l'oignon jaune tranché dans la même poêle et faites-le revenir pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajoutez le chou vert râpé et faites cuire pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le chou soit tendre mais encore légèrement croquant.
Incorporez l'ail haché et le gingembre frais râpé. Faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
Remettez le porc cuit dans la poêle avec les légumes. Versez la sauce soja, le mirin et le sucre. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients et les enrober uniformément de sauce.
Faites cuire encore 2 à 3 minutes, en laissant la sauce épaissir légèrement et toutes les saveurs se mélanger. Servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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