Saltato di Pancetta Coreana Gochujang
Questo vivace saltato di pancetta coreana al Gochujang presenta tenera pancetta avvolta in una salsa piccante, saporita e leggermente dolce. È una cena veloce e ricca di sapore, perfetta da abbinare al riso al vapore.
Cuciniamo.
In una ciotola media, unite gochujang, salsa di soia, olio di sesamo, miele, aglio tritato e zenzero grattugiato. Mescolate bene per creare la marinata.
Aggiungete la pancetta di maiale tagliata sottilmente alla marinata, assicurandovi che ogni pezzo sia ben ricoperto. Lasciate marinare per almeno 15 minuti a temperatura ambiente, o fino a 30 minuti in frigorifero.
Scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella grande o wok a fuoco medio-alto fino a quando non sarà lucido.
Aggiungete la pancetta marinata nella padella calda in un unico strato. Cuocete per 5-7 minuti, mescolando occasionalmente, fino a quando la carne sarà dorata e cotta.
Aggiungete la cipolla affettata e il peperone verde nella padella con la carne. Saltate in padella per altri 3-5 minuti, fino a quando le verdure saranno tenere ma croccanti.
Servite immediatamente il saltato di pancetta coreana al Gochujang con riso bianco al vapore.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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