Sauté de Poitrine de Porc au Gochujang à la Coréenne
Ce sauté coréen vibrant met en scène de tendres tranches de poitrine de porc enrobées d'une sauce épicée, savoureuse et légèrement sucrée. C'est un dîner rapide et plein de saveurs, parfait pour les soirs de semaine, qui s'accorde merveilleusement avec du riz vapeur.
Cuisinons.
Dans un bol de taille moyenne, mélangez le gochujang, la sauce soja, l'huile de sésame, le miel, l'ail haché et le gingembre râpé. Mélangez bien pour obtenir la marinade.
Ajoutez la poitrine de porc finement tranchée à la marinade, en vous assurant que chaque morceau est bien enrobé. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes à température ambiante, ou jusqu'à 30 minutes au réfrigérateur.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
Ajoutez la poitrine de porc marinée dans la poêle chaude en une seule couche. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le porc soit doré et bien cuit.
Ajoutez l'oignon et le poivron vert coupés en tranches dans la poêle avec le porc. Faites sauter pendant 3 à 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
Servez immédiatement le sauté de poitrine de porc au gochujang à la coréenne avec du riz blanc vapeur.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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