Saltato di Maiale al Basilico Thai (Pad Krapow Moo)
Questo saltato di maiale al basilico thai, noto come Pad Krapow Moo, è un piatto veloce e saporito, perfetto per una cena infrasettimanale. Presenta carne di maiale macinata saporita, fagiolini vivaci e aromatico basilico thai, il tutto avvolto in una salsa deliziosa.
Cuciniamo.
Scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella grande o wok a fuoco medio-alto.
Aggiungete l'aglio tritato e i peperoncini thai affettati all'olio caldo. Saltate per 30 secondi finché non saranno fragranti, facendo attenzione a non bruciare l'aglio.
Aggiungete la carne di maiale macinata nella padella. Sminuzzatela con un cucchiaio e cuocete finché non sarà dorata, circa 5-7 minuti. Scolate il grasso in eccesso.
Unite i fagiolini e cuocete per 2-3 minuti finché non saranno leggermente teneri ma croccanti.
In una piccola ciotola, sbattete insieme la salsa di pesce, la salsa d'ostriche e lo zucchero. Versate la salsa sul maiale e i fagiolini, mescolando per ricoprire uniformemente il tutto.
Aggiungete le foglie di basilico thai e saltate per 1-2 minuti, finché il basilico non appassisce e rilascia il suo aroma.
Togliete dal fuoco e servite immediatamente con riso jasmine al vapore.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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