Salteado de Cerdo con Albahaca Tailandesa (Pad Krapow Moo)
Este salteado de cerdo con albahaca tailandesa, conocido como Pad Krapow Moo, es una solución rápida y llena de sabor para las cenas entre semana. Combina carne de cerdo molida sabrosa, judías verdes vibrantes y la aromática albahaca tailandesa, todo ello bañado en una deliciosa salsa.
Vamos a cocinar.
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agregue el ajo picado y los chiles tailandeses en rodajas al aceite caliente. Sofría durante 30 segundos hasta que estén fragantes, con cuidado de no quemar el ajo.
Incorpore la carne de cerdo molida a la sartén. Deshágala con una cuchara y cocine hasta que esté dorada, aproximadamente 5-7 minutos. Escurra cualquier exceso de grasa.
Añada las judías verdes y cocine durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente tiernas pero aún crujientes.
En un tazón pequeño, mezcle la salsa de pescado, la salsa de ostras y el azúcar. Vierta esta salsa sobre el cerdo y las judías verdes, revolviendo para cubrir todo de manera uniforme.
Agregue las hojas de albahaca tailandesa y saltee durante 1-2 minutos, hasta que la albahaca se marchite y libere su aroma.
Retire del fuego y sirva inmediatamente con arroz jazmín al vapor.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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