Sauté de porc au basilic thaï (Pad Krapow Moo)
Ce sauté de porc au basilic thaï, connu sous le nom de Pad Krapow Moo, est un véritable héros des dîners de semaine, rapide et plein de saveurs. Il met en vedette du porc haché savoureux, des haricots verts éclatants et du basilic thaï aromatique, le tout enrobé d'une délicieuse sauce.
Cuisinons.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
Ajoutez l'ail haché et les piments thaïlandais coupés dans l'huile chaude. Faites sauter pendant 30 secondes jusqu'à ce que ce soit parfumé, en veillant à ne pas brûler l'ail.
Ajoutez le porc haché dans la poêle. Émiettez-le avec une cuillère et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, soit environ 5 à 7 minutes. Égouttez l'excès de graisse.
Incorporez les haricots verts et faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres et croquants.
Dans un petit bol, fouettez ensemble la sauce de poisson, la sauce aux huîtres et le sucre. Versez la sauce sur le porc et les haricots verts, en remuant pour bien enrober le tout.
Ajoutez les feuilles de basilic thaï et faites sauter pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le basilic flétrisse et libère son arôme.
Retirez du feu et servez immédiatement avec du riz jasmin cuit à la vapeur.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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