Riso in Pentola di Terracotta con Pollo e Funghi alla Malese
Questa ricetta confortante di Riso in Pentola di Terracotta con Pollo e Funghi alla Malese presenta pollo tenero e funghi terrosi cotti con riso fragrante in un'unica pentola. È un pasto saporito e soddisfacente, perfetto per una cena in famiglia.
Cuciniamo.
In una ciotola media, unite i pezzi di pollo con l'aglio tritato, la salsa di soia, la salsa di soia scura, l'olio di sesamo e il pepe bianco. Lasciate marinare per 15 minuti.
Scaldate una pentola di terracotta o una pentola dal fondo spesso a fuoco medio-alto. Aggiungete il pollo marinato e i funghi shiitake reidratati e affettati. Cuocete per 5 minuti, mescolando occasionalmente, finché il pollo non sarà leggermente dorato.
Aggiungete il riso a grana lunga sciacquato nella pentola, mescolando per amalgamare con il pollo e i funghi. Cuocete per 2 minuti, mescolando continuamente.
Versate il brodo di pollo. Portate il composto a ebollizione a fuoco vivo. Una volta raggiunto il bollore, riducete il fuoco al minimo, coprite bene la pentola e lasciate sobbollire per 20 minuti.
Dopo 20 minuti, spegnete il fuoco e lasciate riposare il riso in pentola di terracotta, coperto, per altri 10 minuti per permettere al vapore di completare la cottura del riso e sviluppare una crosta croccante sul fondo.
Scoprite delicatamente la pentola, sgranate il riso con una forchetta e servite caldo direttamente dalla pentola di terracotta.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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