Riz en Marmite Malaisien au Poulet et aux Champignons
Cette recette réconfortante de riz en marmite malaisien met en vedette du poulet tendre et des champignons terreux, cuits avec du riz parfumé dans un seul récipient. C'est un repas savoureux et satisfaisant, idéal pour un dîner en famille.
Cuisinons.
Dans un bol de taille moyenne, mélangez les morceaux de poulet avec l'ail haché, la sauce soja, la sauce soja foncée, l'huile de sésame et le poivre blanc. Laissez mariner pendant 15 minutes.
Faites chauffer une marmite en terre cuite ou une cocotte à fond épais à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet mariné et les champignons shiitake réhydratés et tranchés. Faites cuire pendant 5 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le poulet soit légèrement doré.
Ajoutez le riz à grains longs rincé dans la marmite, en remuant pour bien mélanger avec le poulet et les champignons. Faites cuire pendant 2 minutes, en remuant constamment.
Versez le bouillon de poulet. Portez le mélange à ébullition à feu vif. Une fois que ça bout, réduisez le feu à doux, couvrez hermétiquement la marmite et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Après 20 minutes, éteignez le feu et laissez le riz en marmite reposer, couvert, pendant 10 minutes supplémentaires pour que la vapeur finisse de cuire le riz et développe une croûte croustillante au fond.
Découvrez délicatement la marmite, aérez le riz avec une fourchette et servez chaud directement de la marmite.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
Avis
Aucun avis pour le moment
Soyez la première personne à donner votre avis.
Vous avez préparé cette recette ?
Dites-nous comment c’était.