Porridge Peruviano di Patate Dolci e Quinoa
Iniziate la giornata con un porridge nutriente e saporito ispirato alla cucina peruviana, con patate dolci, quinoa e spezie calde. Questa colazione sostanziosa è naturalmente dolce e appagante.
Cuciniamo.
Unite la quinoa sciacquata e 2 tazze d'acqua in una casseruola media. Portate a ebollizione a fuoco medio-alto.
Abbassate la fiamma al minimo, coprite e lasciate sobbollire per 15 minuti, o finché la maggior parte dell'acqua non sarà assorbita.
Aggiungete la patata dolce a cubetti, la cannella in polvere e i chiodi di garofano macinati nella casseruola. Mescolate delicatamente.
Coprite e continuate a sobbollire per altri 10 minuti, o finché la patata dolce non sarà tenera e la quinoa completamente cotta.
Incorporare il latte evaporato e la panela (o zucchero di canna) mescolando bene fino a quando non saranno ben amalgamati e riscaldati.
Togliete dal fuoco e lasciate riposare per 2 minuti prima di servire.
Dividete il porridge in 4 ciotole e guarnite ogni porzione con noci pecan tritate.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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