Hash Peruviano di Patate Dolci e Ají Amarillo
Questo vivace hash di ispirazione peruviana unisce la dolcezza delle patate dolci al sapore unico della pasta di ají amarillo, creando una colazione deliziosa e sostanziosa. È il modo perfetto per iniziare la giornata con un tocco sudamericano.
Cuciniamo.
Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una grande padella antiaderente a fuoco medio.
Aggiungete le patate dolci a cubetti nella padella e cuocete per 10-12 minuti, mescolando occasionalmente, fino a quando non saranno tenere e leggermente dorate.
Unite la cipolla rossa finemente tritata e l'aglio tritato. Cuocete per altri 3-4 minuti, fino a quando la cipolla non si sarà ammorbidita.
Aggiungete la pasta di ají amarillo, il sale e il pepe nero nella padella. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Continuate a cuocere per 3-5 minuti, permettendo ai sapori di fondersi e all'hash di sviluppare una leggera croccantezza.
Togliete la padella dal fuoco e incorporate il coriandolo fresco tritato.
Servite immediatamente come piatto sostanzioso per la colazione o il brunch.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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